※この商品はヤマト運輸様クール便（冷凍）にて長野県より発送します。 ※おそば・つゆ・くるみだれは冷凍のまま保存いただければ１カ月ほどは問題なくお召し上がりいただけます。解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く（24時間以内）お召し上がりください。 ■田舎そば 「挽きぐるみ」と呼ばれる、蕎麦の実を殻まで挽いた粉で打つそばを「田舎そば」と言います。 一般に硬くてザラザラとした感触が残る殻を、当店では極限まで細かく製粉することで、滑らかな喉越しと、これぞ『そば』と主張する風味を実現いたしました。その黒いそばは栄養分をまるごと含み、吸収にも優れた体に良い健康食に仕上げました。 ■当店のそばは完全手打ちです 当店のそばは、３畳ほどあるそば打ち台で一方向に伸ばすことをせずに、丸く大きく均一な厚さで伸ばしております。 したがってそばの繊維が均一に広がった状態で伸ばされ、通常のそばと比べそばのつながりもよく、コシにムラが出ず、機械打ちとは違い強引な圧伸ではないため、「そばに角が立ち」大変口触りがなめらかでのどごしのよいそばが生まれます。 都会のそば屋さんには真似の出来ない環境にて完全手打ちにて最後まで丁寧に仕上げられる当店のそばをお楽しみください。 ■当店が使うそば粉の秘密 長年の経験により、その時期に最良であるそば粉を使い、風味を損なうことを避けるため、決して大量仕入れをせず北信州の風土にあわせた管理を行っております。 そして小布施の水を使い、その日に必要な分だけを真心込めて手打ちしております。 ■富蔵家謹製 くるみだれ くるみをふんだんに使った贅沢なくるみだれです。 独特のコクと香り、ほのかな甘味は、田舎そば、蕎麦つゆと調和して奥深い味わいをつくり出します。 風味を守るため、保存料などの添加物は使っておりません。そのためいつもつくりたてをご提供しています。 ■秘伝だしのそばつゆ 良質な国産大豆で作られた濃口醤油とみりん、砂糖を使用した本がえしを熟成させたそばつゆの製法は長年培ってきた経験無しでは表現できない味付けとなっており、決して辛くなく、そして甘くも無く、そば本来の味を十分以上に引き出す仕上がりとなっております。 ■ご家庭でもご贈答でも 当店自慢の「くるみそば」セットは田舎そば、秘伝そばつゆ、くるみだれがそれぞれ４人前。 ご家庭でお楽しみいただくのはもちろん、ご贈答にもご利用ください。 そばのゆで方をご案内したリーフレットも同封いたします。 ■打ちたてをお届けします 当店のそばはいつも打ちたてです。 そば打ち歴28年のそば打ち伝道師「丸山実留」監修による、氷結熟成技法にて徹底管理された「そば」をクール（冷凍）便にてお届けいたします。 どうぞ、ご自宅で美味しいおそばをご堪能くださいませ。 ■内容量 田舎そば4人前　150g×4 完全無添加そばつゆ　360ml×1（4人前） くるみだれ　90ml×2（4人前） 安心のゆで方マニュアル付き ■原材料 そば　そば粉（8割）小麦粉（2割） つゆ　醤油・みりん・砂糖・かつお節・昆布 くるみだれ　くるみ・上白糖

※この商品はヤマト運輸様クール便（冷凍）にて長野県より発送します。 ※おそば・つゆ・くるみだれは冷凍のまま保存いただければ１カ月ほどは問題なくお召し上がりいただけます。解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く（24時間以内）お召し上がりください。 ■田舎そば 「挽きぐるみ」と呼ばれる、蕎麦の実を殻まで挽いた粉で打つそばを「田舎そば」と言います。 一般に硬くてザラザラとした感触が残る殻を、当店では極限まで細かく製粉することで、滑らかな喉越しと、これぞ『そば』と主張する風味を実現いたしました。その黒いそばは栄養分をまるごと含み、吸収にも優れた体に良い健康食に仕上げました。 ■当店のそばは完全手打ちです 当店のそばは、３畳ほどあるそば打ち台で一方向に伸ばすことをせずに、丸く大きく均一な厚さで伸ばしております。 したがってそばの繊維が均一に広がった状態で伸ばされ、通常のそばと比べそばのつながりもよく、コシにムラが出ず、機械打ちとは違い強引な圧伸ではないため、「そばに角が立ち」大変口触りがなめらかでのどごしのよいそばが生まれます。 都会のそば屋さんには真似の出来ない環境にて完全手打ちにて最後まで丁寧に仕上げられる当店のそばをお楽しみください。 ■当店が使うそば粉の秘密 長年の経験により、その時期に最良であるそば粉を使い、風味を損なうことを避けるため、決して大量仕入れをせず北信州の風土にあわせた管理を行っております。 そして小布施の水を使い、その日に必要な分だけを真心込めて手打ちしております。 ■富蔵家謹製 くるみだれ くるみをふんだんに使った贅沢なくるみだれです。 独特のコクと香り、ほのかな甘味は、田舎そば、蕎麦つゆと調和して奥深い味わいをつくり出します。 風味を守るため、保存料などの添加物は使っておりません。そのためいつもつくりたてをご提供しています。 ■秘伝だしのそばつゆ 良質な国産大豆で作られた濃口醤油とみりん、砂糖を使用した本がえしを熟成させたそばつゆの製法は長年培ってきた経験無しでは表現できない味付けとなっており、決して辛くなく、そして甘くも無く、そば本来の味を十分以上に引き出す仕上がりとなっております。 ■ご家庭でもご贈答でも 当店自慢の「くるみそば」セットは田舎そば、秘伝そばつゆ、くるみだれがそれぞれ４人前。 ご家庭でお楽しみいただくのはもちろん、ご贈答にもご利用ください。 そばのゆで方をご案内したリーフレットも同封いたします。 ■打ちたてをお届けします 当店のそばはいつも打ちたてです。 そば打ち歴28年のそば打ち伝道師「丸山実留」監修による、氷結熟成技法にて徹底管理された「そば」をクール（冷凍）便にてお届けいたします。 どうぞ、ご自宅で美味しいおそばをご堪能くださいませ。 ■内容量 田舎そば8人前　150g×8 完全無添加そばつゆ　360ml×2（8人前） くるみだれ　90ml×4（8人前） 安心のゆで方マニュアル付き ■原材料 そば　そば粉（8割）小麦粉（2割） つゆ　醤油・みりん・砂糖・かつお節・昆布 くるみだれ　くるみ・上白糖

■素材にこだわり、手作りのストレートつゆ 「丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ」は料亭や割烹で愛されて来た味を元に、三番カビ以上を付けた国内産の本枯節を使用。本鰹節、鯖節は枕崎産、宗田鰹は土佐清水産、昆布は利尻産を使用し、独自の技術により手作り、熟成されております。 ■内容量 丸山実留謹製秘伝だしの蕎麦つゆ500ml x 2本 ■丸山実留プロフィール 料理人歴50年以上。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師となり35年余。蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファンの来店は後を絶たない。 ・長野県調理師技能指導員 ・（社）長野調理師会上小調理師会賞受賞 ・（社）上小調理師会料理コンクール受賞 ・（社）日本全職業調理師協会賞 ・（社）日本調理師会調理技能激励賞 ■原材料 こいくちしょうゆ（本醸造） （大豆、小麦を含む）、 砂糖、みりん、かつお節削り、そうだがつお節削り、さば節削り、昆布 ■保存方法 要冷蔵。必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 ■使用方法 うすめずにそのままご使用ください ■製造者 富蔵家 長野県上高井郡小布施町上町958 ■美味しい蕎麦汁（つゆ）の召し上がり方 １）万能の麺つゆとして（そば、うどん、冷や麦、そうめん等） ２）どんぶりの味付けに（天丼、カツ丼、親子丼等） ３）すき焼き、生姜焼きのタレとして ４）煮物の煮込み（筑前煮、煮魚等） ５）鍋もの（寄せ鍋、うどんすき、蕎麦すいとん等） ■ご注意ください＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ・賞味期限は発送日から15日間です。 ・加熱等の処理や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。本品は必ず冷蔵庫に保管し、賞味期限内にご使用ください。 ・開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 ・容器は破損しやすいので取り扱いにはご注意ください。 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

■完全無添加、手作りのくるみだれ 長野は古くからくるみの産地として知られ、そのくるみをすって作る甘みのあるタレは、惣菜や菓子に用いられ広く愛される滋味溢れる味わいです。 ■内容量 丸山実留謹製完全無添加製法くるみだれ120g x 5個 ■丸山実留プロフィール 料理人歴50年以上。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師となり35年余。蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファンの来店は後を絶たない。 ・長野県調理師技能指導員 ・（社）長野調理師会上小調理師会賞受賞 ・（社）上小調理師会料理コンクール受賞 ・（社）日本全職業調理師協会賞 ・（社）日本調理師会調理技能激励賞 ■原材料 くるみ　上白糖 ■保存方法 要冷凍。必ず冷凍庫に入れて保存してください。 ■使用方法 自然解凍してご使用ください ■製造者 富蔵家 長野県上高井郡小布施町上町958 ■くるみだれの美味しいの召し上がり方 １）くるみそば ２）くるみ和え ３）サンドウィッチやカナッペ ４）くるみおはぎ ５）くるみドレッシング など、アイデア次第で様々なお料理にご利用ください。 ■ご注意ください＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ・加熱等の処理や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。本品は必ず冷凍庫に保管し、賞味期限内にご使用ください。 ・開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。（要冷蔵） ・容器は破損しやすいので取り扱いにはご注意ください。 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

■素材にこだわり、手作りのストレートつゆ 「丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ」は料亭や割烹で愛されて来た味を元に、三番カビ以上を付けた国内産の本枯節を使用。本鰹節、鯖節は枕崎産、宗田鰹は土佐清水産、昆布は利尻産を使用し、独自の技術により手作り、熟成されております。 ■完全無添加、手作りのくるみだれ 長野は古くからくるみの産地として知られ、そのくるみをすって作る甘みのあるタレは、惣菜や菓子に用いられ広く愛される滋味溢れる味わいです。 ■内容量 丸山実留謹製秘伝だしの蕎麦つゆ500ml x 2本 丸山実留謹製完全無添加製法くるみだれ120g x 3個 ■丸山実留プロフィール 料理人歴50年以上。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師となり35年余。蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファンの来店は後を絶たない。 ・長野県調理師技能指導員 ・（社）長野調理師会上小調理師会賞受賞 ・（社）上小調理師会料理コンクール受賞 ・（社）日本全職業調理師協会賞 ・（社）日本調理師会調理技能激励賞 ■原材料 そばつゆ：こいくちしょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）、 砂糖、みりん、かつお節削り、そうだがつお節削り、さば節削り、昆布 くるみだれ：くるみ、上白糖 ■保存方法 そばつゆ：要冷蔵。必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 くるみだれ：要冷凍。必ず冷凍庫に入れて保存してください。 ■使用方法 そばつゆ：うすめずにそのままご使用ください くるみだれ：自然解凍してご使用ください ■製造者 富蔵家 長野県上高井郡小布施町上町958 ■美味しい蕎麦汁（つゆ）の召し上がり方 １）万能の麺つゆとして（そば、うどん、冷や麦、そうめん等） ２）どんぶりの味付けに（天丼、カツ丼、親子丼等） ３）すき焼き、生姜焼きのタレとして ４）煮物の煮込み（筑前煮、煮魚等） ５）鍋もの（寄せ鍋、うどんすき、蕎麦すいとん等） ■くるみだれの美味しいの召し上がり方 １）くるみそば ２）くるみ和え ３）サンドウィッチやカナッペ ４）くるみおはぎ ５）くるみドレッシング など、アイデア次第で様々なお料理にご利用ください。 ■ご注意ください＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ・そばつゆの賞味期限は発送日から15日間です。 ・加熱等の処理や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。そばつゆは必ず冷蔵庫、くるみだれは必ず冷凍庫に保管し、賞味期限内にご使用ください。 ・開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。（要冷蔵） ・容器は破損しやすいので取り扱いにはご注意ください。 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

■素材にこだわり、手作りのストレートつゆ 「丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ」は料亭や割烹で愛されて来た味を元に、三番カビ以上を付けた国内産の本枯節を使用。本鰹節、鯖節は枕崎産、宗田鰹は土佐清水産、昆布は利尻産を使用し、独自の技術により手作り、熟成されております。 ■完全無添加、手作りのくるみだれ 長野は古くからくるみの産地として知られ、そのくるみをすって作る甘みのあるタレは、惣菜や菓子に用いられ広く愛される滋味溢れる味わいです。 ■内容量 丸山実留謹製秘伝だしの蕎麦つゆ500ml x 1本 丸山実留謹製完全無添加製法くるみだれ120g x 3個 ■丸山実留プロフィール 料理人歴50年以上。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師となり35年余。蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファンの来店は後を絶たない。 ・長野県調理師技能指導員 ・（社）長野調理師会上小調理師会賞受賞 ・（社）上小調理師会料理コンクール受賞 ・（社）日本全職業調理師協会賞 ・（社）日本調理師会調理技能激励賞 ■原材料 そばつゆ：こいくちしょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）、 砂糖、みりん、かつお節削り、そうだがつお節削り、さば節削り、昆布 くるみだれ：くるみ、上白糖 ■保存方法 そばつゆ：要冷蔵。必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 くるみだれ：要冷凍。必ず冷凍庫に入れて保存してください。 ■使用方法 そばつゆ：うすめずにそのままご使用ください くるみだれ：自然解凍してご使用ください ■製造者 富蔵家 長野県上高井郡小布施町上町958 ■美味しい蕎麦汁（つゆ）の召し上がり方 １）万能の麺つゆとして（そば、うどん、冷や麦、そうめん等） ２）どんぶりの味付けに（天丼、カツ丼、親子丼等） ３）すき焼き、生姜焼きのタレとして ４）煮物の煮込み（筑前煮、煮魚等） ５）鍋もの（寄せ鍋、うどんすき、蕎麦すいとん等） ■くるみだれの美味しいの召し上がり方 １）くるみそば ２）くるみ和え ３）サンドウィッチやカナッペ ４）くるみおはぎ ５）くるみドレッシング など、アイデア次第で様々なお料理にご利用ください。 ■ご注意ください＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ・そばつゆの賞味期限は発送日から15日間です。 ・加熱等の処理や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。そばつゆは必ず冷蔵庫、くるみだれは必ず冷凍庫に保管し、賞味期限内にご使用ください。 ・開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。（要冷蔵） ・容器は破損しやすいので取り扱いにはご注意ください。 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃