丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ 500ml x 2本セット | 信州小布施 そば歳時記 富蔵家

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丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ 500ml x 2本セット

¥4,400 税込

※この商品は最短で9月29日(水)頃にお届けします。

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■素材にこだわり、手作りのストレートつゆ
「丸山実留謹製 秘伝だしの蕎麦つゆ」は料亭や割烹で愛されて来た味を元に、三番カビ以上を付けた国内産の本枯節を使用。本鰹節、鯖節は枕崎産、宗田鰹は土佐清水産、昆布は利尻産を使用し、独自の技術により手作り、熟成されております。

■内容量
丸山実留謹製秘伝だしの蕎麦つゆ500ml x 2本

■丸山実留プロフィール
料理人歴50年以上。高級割烹や料亭、某有名日本料理旅館の料理長を経て蕎麦打ち伝道師となり35年余。蕎麦処信州は小布施にて蕎麦店を営む。日本料理で培った技から生み出される、繊細かつ独自のノウハウによる手打ち蕎麦、そばつゆ、天ぷらの技術に酔いしれる全国各地にいるファンの来店は後を絶たない。

・長野県調理師技能指導員
・(社)長野調理師会上小調理師会賞受賞
・(社)上小調理師会料理コンクール受賞
・(社)日本全職業調理師協会賞
・(社)日本調理師会調理技能激励賞

■原材料
こいくちしょうゆ(本醸造)
(大豆、小麦を含む)、 砂糖、みりん、かつお節削り、そうだがつお節削り、さば節削り、昆布

■保存方法
要冷蔵。必ず冷蔵庫に入れて保存してください。

■使用方法
うすめずにそのままご使用ください

■製造者
富蔵家
長野県上高井郡小布施町上町958

■美味しい蕎麦汁(つゆ)の召し上がり方
1)万能の麺つゆとして(そば、うどん、冷や麦、そうめん等)
2)どんぶりの味付けに(天丼、カツ丼、親子丼等)
3)すき焼き、生姜焼きのタレとして
4)煮物の煮込み(筑前煮、煮魚等)
5)鍋もの(寄せ鍋、うどんすき、蕎麦すいとん等)

■ご注意ください##########
・賞味期限は発送日から15日間です。
・加熱等の処理や防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。本品は必ず冷蔵庫に保管し、賞味期限内にご使用ください。
・開栓後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
・容器は破損しやすいので取り扱いにはご注意ください。
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¥4,400 税込

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